材料：节瓜一根、鱼头一斤水、盐、油、香菜四五棵、姜七八片
做法
1、节瓜去皮，切块，鱼头、香菜洗干净，姜去皮切片。
2、锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表面表面金黄即可。
3、加水，放入节瓜，姜片，大火煮滚。
4、汤煮开后转小火，放香菜。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀。
功效：解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补**。
材料：节瓜1个（约600克）、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇（干）8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗
做法
1、节瓜洗净去皮，切大块，
2、瑶柱洗净，泡软；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质，
3、瘦肉洗净切块，
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
材料：沙虾250克、带子8只、花蛤500克、节瓜1个450克、香葱、香菜、胡椒粉各少许、姜4片
做法
1、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。
2、带子在购买时，档主己代为剖干净。
3、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。
4、然后烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙。
5、节瓜刮去皮洗净，切长块状。
6、热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透。
7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。
8、*后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。
节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核**、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。
以上就是节瓜汤的做法大全了，节瓜具有清热、清暑、**、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。当然了，节瓜不仅可以用来做汤，还能炒菜哦，喜欢的朋友自己动手做哦。
